2019年2月7日(ツナの日)に 地元宮城育ちの店主が多くの人に美味しい鮪を食べてもらい笑顔になって欲しいという想いから『まぐろ屋やまもと一番町店』一号店目をオープンしました。

弊社は宮城県塩釜産の鮪を自社の仲買人が毎日競り落とし、その日の新鮮な鮪をその日に捌き毎日各店舗に納品します。

美味い、安い、早いをテーマに昼はオリジナルのタレを使ったマグロ漬け丼や、醤油で食する赤身丼、中落ち丼等で賑わいをみせます。

また9月から12月は塩釜のブランド鮪『ひがしもの』を扱える認定店になっており鮪専門店として一年を通してお客様に美味しい鮪のご提供を心掛けています。

仲買人紹介
谷田 一仁｜Kazuhito Tanina

1994年、宮城県多賀城市出身。子どものころから自然と親しむ。幼少期より釣りに没頭し、会社員勤務を経て、魚の仲買い人に。

宮城県の塩釜漁港を拠点として毎朝水揚げされる魚の質、量、全国相場、需給バランスを短時間で判断し魚の値付けをして買いつける。

新鮮なうちに調理をすることで、魚の品質はそのままに、その価値を高める。

各部門との連携と、確かな技術で、やまもとの美味しさを支えている。